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Hackfleischbällchen mit Erdnusssauce

 

Der Käptn meldet sich auch wieder mal zurück. Wie ihr mittlerweile schon bemerkt habt, steht der Käptn auf die Asiatische Küche. Also hat er hier eines seiner Lieblingsgerichte für euch.

Zutaten für 2 Personen

Hackfleischbällchen

  • 350gr Hackfleisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Echalotten oder Zwiebeln
  • 1 EL Frischer, gehackter Koriander
  • 1 EL Maizena (Maisstärke)
  • 1 TL Rohzucker
  • 2 TL Chillipulver oder Cayenne Pfeffer
  • 1 EL Fischsauce oder Soya-Sauce

Alles gut verkneten, bis es eine Masse ergibt, die nicht mehr klebt und anschliessend 15min in den Kühlschrank.

Anschliessend in Erdnussöl braten.

Erdnusssauce

  • Erdnussöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 grossen EL Erdnussbutter
  • 1 dl Kokosmilch
  • Hühnerbouillon
  • 1 EL Fischsauce oder Soya-Sauce

Erdnussöl in der Pfanne erwärmen, gehackten Knoblauch dazu geben und etwas anbraten. Anschliessend die Erdnussbutter beifügen und warten, bis sie etwas verflüssigt ist. Dann die Kokosmilch rein. Hühnerbouillon dazugeben, so dass die Sauce die gewünschte Konsistenz erhält. Anschliessend die Fischsauce oder Soya-Sauce dazugeben.

Alles zusammen mit Reis und grob gehackten Erdnüssen garnieren und geniessen.

En Guete

Euer Käptn

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